В Украине начался очередной раунд национализации борща.
В прошлый раз украинские власти объявили о включении этого блюда в список украинского наследия ЮНЕСКО. Личную ответственность за это несет Министерство культуры.
А вчера к ресторанным специалистам из Мишлена пришло посольство нашей страны во Франции. На днях они совершили серьезное преступление в глазах МИД Украины: назвали борщ русским блюдом.
После этого посольство прислало ноту экспертам Michelin. А через некоторое время дипломаты объявили о "победе".
Однако, судя по фактам, особой победы не было.
Рассматривался еще один борщовый конфликт, с которым украинские чиновники со всей серьезностью борются за счет налогоплательщиков.
"Мишлен наш"
Все началось с того, что 21 декабря Мишлен запустил гастрономический путеводитель в Россию. Анонс проекта, который стартовал в Москве, появился на его сайте.
В тексте путеводителя, среди прочего, есть следующие строки:
"Богатая история и традиции русской кулинарной сцены за последние 30 лет выявили новые тенденции, воплощенные талантливыми поварами, которые стараются подчеркнуть качество местных продуктов - таких, как камчатский краб из Владивостока, бородинский хлеб, палтус из Мурманска, а также сметана и соус говяжий строганов.
Стоит также отметить овощи и ароматические травы, которые придают живой, аутентичный вкус любимцам гурманов - включая рассольник и борщ во всех его восхитительных формах", - говорит представитель Michelin, который записал видео из Москвы.
Посольство Украины во Франции выпустило релиз об этом через некоторое время после появления гастрономического путеводителя.
Дипломаты заявили, что заставили французов исправить формулировку на сайте. Сначала в нем говорилось, что борщ - это русское блюдо, но позже текст был слегка перефразирован.
"И о борще. Вчера, когда мы получили новость о запуске гастрономического путеводителя Michelin по московским ресторанам, где делают украинский борщ, мы долго беседовали с нашими контактами Groupe Michelin. Разговор был конструктивным. Мы получили извинения от руководства компании за "гастрономическую неосмотрительность с неожиданными политическими коннотациями".
После обращения посольства была исправлена оригинальная версия пресс-релиза, в которой говорилось о "знаковых национальных первых блюдах русской кухни - борще и расольнике". Теперь "кулинарная сцена России предлагает овощные и пряные блюда, которые гурманы ценят, в частности, расольник, а также борщ в возможных формах и вариациях".
От зрады к позитиву: мы начинаем работу над гастрономическим путеводителем Мишлена по киевским ресторанам. Groupe Michelin с энтузиазмом восприняла эту идею, а особенно приглашение посетить Украину и попробовать настоящий украинский борщ. Убрать все вопросы. Борщ наш!" - сообщили в посольстве.
Реакция Michelin и социальных сетей
Неизвестно наверняка, действительно ли Michelin извинился перед посольством и действительно ли текст на сайте был изменен, как утверждают в МИДе (кэш Google, по крайней мере, не подтверждает это).
Однако, после заявления украинских дипломатов, Мишлен опубликовал постскриптум на Facebook. В нем говорилось, что гастрономический справочник не является экспертом по происхождению блюд. А борщ - откуда бы он ни исходил - является одним из центральных блюд гастрономической карты Москвы.
"Гид Мишлен" отмечает местные гастрономические сцены по всему миру - во всей их уникальности, многообразии и богатстве - рекомендуя только лучшие заведения. Однако путеводитель не претендует на звание авторитетного источника происхождения кулинарных деликатесов. В Москве борщ во всех его формах, откуда бы он ни пришел, остается любимым блюдом гурманов и считается фирменным блюдом во многих ресторанах", - говорится в заявлении.
Это утверждение никоим образом не подразумевает, что "борщ наш" - Мишлен нигде не заявил, что это украинское изобретение.
В то же время тон, которым написано сообщение Мишлена, нельзя назвать апологетическим - он скорее опровергает утверждения посольства о том, что борщ является украинским. Поэтому не совсем понятно, какую "победу" празднует МИД.
Что реакция Мишлена совсем не та, на которую рассчитывали приверженцы украинского борща, показывают их раздраженные комментарии. По заявлению группы, десятки пользователей с украинскими счетами начали писать, что суши или пасту можно назвать русской кухней. Хотя в путеводителе ничего подобного о борще в этом посте не сказано.
Так что не исключено, что после такой неадекватной реакции - как со стороны посольства, так и со стороны комментаторов из Украины - Мишлен никогда не попадет в Киев, куда, как уже было сказано выше, дипломаты его уже пригласили.
Однако многие в Украине посмеялись над этой ситуацией. "Мишлен" назвал украинский борщ блюдом русской кухни.
Есть ли у нас в стране рестораны из этого рейтинга? Интересует с практической точки зрения.
С точки зрения того, куда националисты пойдут, чтобы успокоиться по этому поводу", - пишет журналист "Страны" Олеся Медведева.
Блоггер Владимир Величко порекомендовал властям начать репрессии против ресторанного гида: "Срочно поставить всех на место миротворца и запретить въезд в Украину".
Блоггер Денис Гороховский пишет, что не видит "извинений" от Мишлена.
"Вчера МИД Украины сообщил об очередной победе на международной арене. А именно ситуация с Мишленом, Москвой и борщом. В МИДе сообщили, но мишленцы, видимо, пока не знают об этой победе, поэтому продолжают писать хлопчатобумажную ересь и злобу".