Основной причиной роста цен является аномальное падение температуры после почти годичной засухи в Бразилии, где урожай зерна может сократиться на 30 процентов из года в год.
Изменение климата привело к значительному снижению урожая кофейных зерен в Бразилии, которая является основным поставщиком этого продукта. Ожидается, что кофе на прилавках подорожает на десять процентов - Арабика побила семилетний максимум на биржах.
При нынешних темпах изменения климата кофе потеряет свой приятный вкус и разнообразие к 2050 году, а к концу века он может полностью исчезнуть, предупреждают ученые. Та же участь ждет шоколад, картофель, пиво и коньяк. Корреспондент.net сообщает подробности.
Экономика многих стран привязана к кофе
Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортером кофейных зерен. Но в июле страна столкнулась с аномальными морозами после года сильнейшей засухи почти за столетие. Падение температуры произошло в трех основных регионах, где производится кофе, - штатах Парана, Сан-Паулу и Минас-Жерайс.
Ситуация угрожает сократить сбор кофейных зерен в Бразилии примерно на 30 процентов, что является самым большим сокращением за последние 20 лет.
В течение всего сезона сельскохозяйственная промышленность западного полушария страдает от погодных аномалий. По данным Бразильского национального метеорологического института, минимальная температура в юго-восточном штате Минас-Жерайс в июле достигла минус 1,2 градуса по Цельсию.
Фермер Эйртон Гонсалвес, которого цитирует агентство Рейтер, признался, что не поверил в это, когда по дороге на плантацию датчик грузовика предупредил его о гололедице. И теперь ему придется срубить 80 тысяч кофейных деревьев - они примерзли к земле и больше не будут плодоносить.
Кроме того, пандемия коронавируса привела к нехватке обслуживающего персонала, а материально-технические трудности привели к задержкам в разгрузке.
На цены также влияют протесты в Колумбии, резкий рост цен на морские перевозки и перебои с поставками во Вьетнаме.
По данным Министерства сельского хозяйства США, в этом году мировое потребление кофе превысит производство впервые с 2017 года. На долю арабики приходится 75 процентов мирового производства, в основном она выращивается в Бразилии (40 процентов от общего объема мировых поставок) и Колумбии.
В результате этих факторов в течение июля цены на кофейные зерна на мировом рынке почти удвоились. Например, фьючерсы на арабику на Нью-Йоркской товарной бирже 27 июля торговались выше двух долларов за фунт впервые с октября 2014 года.
Bloomberg отмечает, что, когда в 1994 году произошли такие заморозки, розничные цены на самый популярный напиток в мире выросли до рекордных значений. Фьючерсы начали дорожать в апреле того же года, а в июне-августе средняя стоимость кофе для потребителей выросла с 2,6 доллара до 4,48 доллара за фунт.
Обратите внимание, что условия для выращивания кофе очень специфичны. Для Арабики подходит температура 18-21 градус Цельсия. При температуре выше 23 градусов кофейное дерево растет слишком быстро и плодоносит слишком рано - это ухудшает качество бобов. Даже изменение на полградуса не влияет на выход, вкус и аромат кофе.
Многие страны, где экспорт кофе составляет основу экономики, являются одними из наиболее уязвимых к климатическим рискам. Гондурас, Никарагуа, Вьетнам и Гватемала входят в первую десятку по объему ущерба от климатических катастроф. Если кофе не сможет расти на их территории, это будет огромным ударом по экономике.
Большинство из 25 миллионов производителей кофе являются мелкими фермерами. Для большинства из них кофе является основным или единственным источником дохода. Например, в Мексике и Центральной Америке в цепочке поставок кофе занято около 8,5 миллиона человек.
Глобальное потепление сначала приведет к сокращению площадей, где выращивается кофе, и напиток потеряет свое разнообразие во вкусе и качестве. Однако эксперты в кофейной индустрии говорят, что потребитель этого не заметит, потому что сам человек изменится вместе с кофе.
Однако ученые предупреждают, что к концу века кофе исчезнет. Так, эксперты из Института климата Австралии говорят, что к 2050 году количество сельскохозяйственных участков, на которых выращивается кофейное дерево, сократится вдвое. А к 2080 году эти заводы, по мнению экспертов, прекратят свое существование.
