Цены на продовольствие растут быстрее инфляции и доходов
Цены на продовольствие во всем мире растут, и это происходит в самый неподходящий момент.
В Индонезии соевый творог тофу (tofu) стал на 30% дороже, чем в декабре. В Бразилии цены на черную фасоль (черепашью фасоль), являющуюся основным продуктом питания, выросли на 54% по сравнению с январем прошлого года. В России потребители платят за сахар на 61% больше, чем год назад.
Развивающиеся рынки ощущают на себе последствия резкого роста цен на сырьевые товары, и вся массовая продукция проса — от нефти до зерна — рвется вверх из-за ожиданий "ревущих 20-х" - восстановления экономики после пандемии, а также слишком мягкой денежно-кредитной политики. Потребители в Соединенных Штатах, Канаде и Европе также пострадают, поскольку компании, уже находящиеся под давлением связанных с пандемией сбоев, а также растущих транспортных и упаковочных расходов, делают все возможное, чтобы справиться с растущими ценами. "Людям придется привыкать платить больше за еду", — сказал Сильвен Шарлебуа, руководитель лаборатории агропродовольственной аналитики Университета Далхаузи в Канаде. - Ситуация будет только ухудшаться."
Продовольственная инфляция всегда является негативным фактором, и ее новая волна будет особенно сильной. По мере того как пандемия коронавируса подрывает глобальный экономический рост, возникают новые проблемы голода и недоедания — даже в самых богатых странах мира. В Соединенном Королевстве Траст Трусселла раздал рекордное количество продуктовых наборов детям — 2600 в день-в течение первых шести месяцев пандемии коронавируса. В Соединенных Штатах число людей, испытывающих проблемы с питанием, увеличилось на 13,2 миллиона, что на 35% больше, чем в 2018 году [эти данные приводит Feeding America, крупнейшая в стране организация по борьбе с голодом].
В Соединенных Штатах цены выросли почти на 3% за год, закончившийся 2 января, по данным NielsenIQ, что примерно в два раза превышает уровень инфляции. Однако даже такое небольшое увеличение чувствительно для тех семей, которые уже испытали большие проблемы. По данным Министерства сельского хозяйства, беднейшие американцы в настоящее время тратят 36% своего дохода на продукты питания, а массовые увольнения в таких низкооплачиваемых сферах, как розничная торговля и транспорт, еще больше увеличили давление на бюджеты домашних хозяйств.
Между тем цены на основные продукты питания, такие как зерновые, семена подсолнечника, соевые бобы и сахар, значительно выросли, и в результате мировые цены на продовольствие в январе достигли самого высокого уровня за последние шесть лет. Они вряд ли упадут в ближайшее время из — за сочетания нескольких факторов-плохой погоды, повышенного спроса и нарушенных коронавирусом глобальных цепочек поставок.
Развитые рынки в значительной степени изолированы от краткосрочных скачков цен, поскольку продукты питания более обработаны, а цепочки поставок продовольствия более сложны. В процессе превращения одного бушеля кукурузы в пакет чипсов Тостито пищевые компании имеют значительные возможности для амортизации дополнительных затрат, говорит Дэвид Юбилава, старший преподаватель Сиднейского университета и специалист по экономике сельского хозяйства. Однако, когда цены остаются на высоком уровне в течение длительного периода времени, компании начинают думать о том, на кого переложить свои расходы. "Мы чувствуем влияние инфляции так же, как и все остальные", - сказал в интервью Шон Коннолли, генеральный директор Conagra Brands Inc. Выросли цены на различные виды сливочного масла, свинину и яйца, а также на упаковочные материалы, в том числе картон и сталь. Руководство этой компании, выпускающей более 70 брендов (в том числе Birds Eye, Chef Boyardee и Udi Gluten-Free), считает, что может повысить цены, чтобы покрыть рост издержек. General Mills, которая производит корм для домашних животных (Cheerios, Yoplait и Blue Buffalo), также рассматривает возможность повышения цен"по крайней мере в тех областях, где мы наблюдаем значительную инфляцию", сказал Джон Ньюди, возглавляющий североамериканское подразделение розничной торговли. Дэйв Чесински, генеральный директор Lancaster Colony Corp., которая также производит продукцию под маркой Marzetti, считает, что мы все находимся в длительном периоде роста цен. Руководство этой компании сейчас пытается выяснить, как "покрыть дополнительные расходы и сделать это оправданным и целесообразным", сказал он в ходе открытого телемоста с экспертами для обсуждения финансовых проблем.
Даже цены на продукты с белой этикеткой (white label goods), которые еще называют домашними брендами (house brands), скорее всего, будут повышены — в основном во второй половине года, заявил Стивен Окленд, генеральный директор Treehouse Foods, которая производит продукты для продовольственных магазинов, продающих их под собственными брендами. "Мы очень тщательно обсуждаем, что мы можем смягчить", - сказал он. — Какую часть стоимости мы должны передать дальше? Какие шаги будут правильными в наших отношениях с потребителями?"
Рост цен не обязательно сразу почувствуют покупатели. Вместо повышения цены на этикетке ритейлеры могут сократить комплектацию продуктовых наборов или количество специальных акций. По данным Nielsen Iq, количество продуктов питания, продаваемых в рамках рекламных акций, в прошлом году сократилось на 20 процентных пунктов, и отчасти это было связано с сокращением поставок, связанных с пандемией коронавируса, из-за логистических проблем.
Кроме того, может произойти еще один виток так называемой усадочной инфляции, и тогда цены могут остаться прежними, но количество самого продукта сократится. Эта тактика уже давно популярна в Великобритании, где десятилетняя ценовая война между супермаркетами удерживает цены на низком уровне.
Согласно исследованию, проведенному Управлением национальной статистики в период с января 2012 года по июнь 2017 года — в течение которого продовольственные компании столкнулись с ростом цен при более слабом фунте стерлингов — в общей сложности 2529 продуктов стали меньше по объему или весу, что в четыре раза превышает количество тех продуктов, которые были увеличены в размерах. Особые исключения были сделаны для британских потребителей: набор сладостей Maltesers с Марса был сокращен на 15%, а в замороженный набор Birds Eye вместо 12 было положено только 10 рыбных палочек. "Я верю, что этот процесс в сфере продаж продуктов питания в Великобритании будет продолжаться", - сказал Ричард Лим, глава консалтинговой компании Retail Economics. — Я не думаю, что эта тенденция будет остановлена."
Сейчас цены на продовольствие в Соединенном Королевстве остаются на прежнем уровне или снижаются, но экономист Британского розничного консорциума Лилиана Данила считает, что ситуация изменится, и это может даже вызвать небольшой шок. Десятилетняя ценовая война между супермаркетами приучила британских потребителей к самым низким ценам в Европе. "Скорее всего, британцы будут менее подготовлены к такому повороту событий, чем потребители в других странах", - добавила она.
Brexit усиливает давление на Великобританию, так как возникают дополнительные проблемы и задержки по сравнению с ранее хорошо налаженной торговлей. По оценкам Британской федерации продовольствия и напитков, бюрократические проблемы и пограничные проверки могут добавить 3 миллиарда фунтов (4,1 миллиарда долларов) к годовой цене импорта продовольствия. Пищевая промышленность в Северной Америке сталкивается со своими собственными дорогостоящими проблемами. Например, нехватка грузовых контейнеров и водителей грузовиков удорожала перевозку продовольствия, а рост цен на нефть увеличил стоимость упаковочных материалов.
Что касается стран с развивающейся экономикой, где люди, как правило, потребляют продукты питания в их близком к естественному состоянии, а цены быстро меняются, то семьи уже вынуждены сталкиваться с проблемой роста цен. "Я получил уменьшенную порцию темпе и тофу по той же цене, что и неделю назад",-сказал Рахаю (у которого, как и у многих людей в Индонезии, есть только одно имя), 64-летняя бабушка из провинции Восточная Ява. Она также отметила, что за последние несколько недель цена на перец чили выросла почти вдвое и сейчас составляет 70 тысяч рупий (4,97 доллара) за килограмм. -Теперь мне придется меньше им пользоваться,- добавила она.
На фоне усиливающегося давления Россия и Аргентина ввели ограничения на рост цен на отдельные виды товаров, а также повысили тарифы на экспорт, пытаясь таким образом сдержать цены на внутреннем рынке. В некоторых более богатых странах правительства уделяют больше внимания самообеспеченности, чем контролю цен. Франция планирует увеличить урожай высокобелковых культур, чтобы уменьшить свою зависимость от импортных соевых бобов, в то время как Сингапур недавно стал третьей страной в мире, разрешившей продажу мяса лабораторного производства. Таким образом, правительство рассчитывает увеличить производство продовольственных товаров в стране.
Другие страны пытаются найти более амбициозные меры стимулирования. Выступая на прошлой неделе перед членами Комитета по финансовым услугам Палаты представителей, председатель Федеральной резервной системы Джером Пауэлл привел отсутствие продовольственной безопасности в качестве примера того, как пандемия коронавируса затронула более бедные города и поселки. По его мнению, это должно послужить еще одним стимулом для оживления экономики. "Я думаю, что мы все поражены — и не можем быть иначе — ростом цен на продовольствие", - сказал Пауэлл." Это показывает необходимость поддержки, а также то, что нам действительно нужно как можно быстрее восстановить экономику
Эмили Кэдман, Дина Шанкер, Лесли Паттон и Чарли Уэллс, Bloomberg (США)
