В феврале Украина стремительно увеличила импорт свинины-в 3,5 раза по сравнению с аналогичными показателями прошлого года. Производители мяса считают, что в марте поставки продукта из-за рубежа увеличатся еще больше, и в то же время кризис в отечественной свиноводческой отрасли усилится.
Параллельно прогнозируется рост розничной цены на традиционное мясо в стране - до 150 грн/кг.
Все это, по мнению мясоперерабатывающих предприятий, связано с высокой стоимостью украинских свиней по сравнению с животноводческими фермами Канады и Европы. Она должна быть сокращена, чтобы промышленность могла выжить и конкурировать с импортом.
В свою очередь, сами свиноводы отмечают, что в последнее время они работают на грани окупаемости, и считают, что цены как на свиней, так и на их мясо в магазинах должны расти - а обратная ситуация приведет к кризису в отрасли.
Угрожает ли Украине импортная зависимость от свинины и может ли она стать недоступной для украинцев-я выяснил .
Почему мы импортируем-позиция переработчиков
За первые два месяца 2021 года Украина импортировала в 2,5 раза больше свинины, чем в январе-феврале 2020 года. В прошлом году за эти периоды импорт почти достиг 2 тыс. тонн - лишь немногим меньше, чем свинины (1,63 тыс. тонн) поставщики привезли в страну в январе 2021 года.
При этом следующий месяц стал рекордным по импорту свинины за последние несколько лет, составив 3,45 тыс. тонн
По данным таможни, более 70% всех поставок в феврале пришлось на Данию и Польшу (40% и 32%), чуть меньше канадской и голландской свинины поступило в страну (610 тыс. и 294 тыс. тонн соответственно, вместе - 26% всего импорта). Другая часть свинины импортируется в Украину из Испании и Франции.
Во всех этих странах, причина увеличения поставок в Ассоциации мясной промышленности (АМО), цены на свиней ниже, чем в Украине, где в феврале их стоимость в живом весе (живок) выросла с 40 до 46 грн/кг.
В начале марта в Нидерландах, по данным сайта pig333, живок стоил 1,08 евро (35,6 грн), а на внутренних рынках Польши и Дании килограмм туши (вес туши после выпуска крови, потрошения, etc.Is 72-73% живого) продается по несколько более низкой цене, чем живок в Украине - 43,3 грн (6,02 злотых) и 44,3 грн (10 датских крон).
В целом европейские свиньи, по данным АМО, в начале марта были дешевле украинских на 10-12 грн/кг.
Именно подорожание последнего подстегнуло февральский импорт готовой продукции, который, по оценкам ассоциации, к концу месяца удвоится и уже начнет угрожать всей отечественной промышленности - как самим переработчикам, так и свинокомплексам.
Свиноводы на краю
АМО считает повышение цен на свиней необоснованным, но Ассоциация свиноводов Украины (АСУ) придерживается иного мнения. В комментарии UBR.ua президент АГУ Оксана Юрченко объяснила свою позицию тем, что из-за совпадения ряда факторов хозяйства последние несколько месяцев работают в убыток или на грани рентабельности.
"В затратах на выращивание свиньи 70% занимает кормовая база. С начала октября наметилась положительная тенденция роста цен на зерновые и, соответственно, на корма. Себестоимость увеличилась как минимум на 30%. В то же время цены на свиней падают последние несколько месяцев прошлого года, достигнув уровня 2017 года, когда отрасль только начинала выходить из кризиса", - говорит Юрченко.
Однако снижение цен осенью нетипично для свиноводства. Во время новогодних праздников, объясняет Юрченко, стоимость продуктов, наоборот, растет, начиная снижаться только с середины января. Но из-за коронавируса, изоляции и общего снижения покупательной способности предложение намного превысило спрос.
"Мы боялись, что ситуация ухудшится, но впервые как минимум за 6 лет февральская динамика цен оказалась положительной. Только в последние 2-3 недели предприятия начали покрывать расходы", - говорит президент АСУ.
Угрожает ли производителям импортная позиция свиноводов
Признавая более низкую цену импортной свинины, Юрченко не видит в росте ее поставок угрозы для внутреннего рынка. С одной стороны, говорит она, большая его часть - замороженное или охлажденное свиное мясо - уступает по качеству свежему и идет не на полки магазинов, а на глубокую переработку, в колбасы и другие мясные продукты.
С другой стороны, сами объемы импорта, которые в феврале достигли 3,45 тыс. тонн, отклоняются от нормы только по сравнению с аналогичным месяцем предыдущих лет. Но подобные показатели характерны и для осени - как указывает Юрченко, в октябре 2020 года в Украину было поставлено более 4,6 тыс. тонн продукции. В целом планка в 3 тысячи тонн в месяц неоднократно подавалась импортерам за последние 3 года.
"Однако нельзя сказать, что февральский импорт начал оказывать давление на внутренний рынок. Цена на живок не снизилась, а значит, поставки вместе с отечественным производством были сбалансированы со спросом", - считает Юрченко.
Импорт не превалирует на украинском рынке и в годовом выражении. По данным таможенно-аналитического управления АСУ, в 2018 году в страну прибыло 28 тысяч человек. В 2019-23,2 тыс. тонн, в 2020 году-также 28 тыс. тонн, при этом общий объем внутреннего производства - промышленного и бытового-в среднем по Украине составляет 750 тыс. тонн ежегодно.
По словам главы АСУ, импортная продукция оказывает умеренное влияние на рынок и цены, если они не превышают 20% промышленного производства. В предыдущие годы этот показатель не достигал 12% доли рынка промышленной свинины.
Какой будет цена на свинину к майским праздникам
По данным Госстата, в январе средняя розничная цена килограмма свинины составила 115 грн/кг - на 3 грн меньше, чем в январе 2020 года. В зависимости от части мясо может стоить как дороже - по словам Оксаны Юрченко, свиные стейки-мясные полуфабрикаты премиум-класса-в магазинах продаются примерно по 160 грн/кг - так и дешевле 100 грн, указал в комментарии телеканалу "Украина 24" глава АМО Николай Бабенко.
По его прогнозам, тем не менее, цены на всю продукцию из свинины-включая колбасы и сало - вырастут на 10%, а стоимость самых дорогих частей мяса (без учета премиальных, вырезки и шеи-ред.) достигнет 150 грн/кг.
Бабенко считает, что это станет следствием закона 1115-IX, вступившего в силу 1 марта, который снизил ставку НДС для свиноводов с 20% до 14%. Аналогичного снижения для переработчиков не произошло, в связи с чем, по данным АМО, дополнительные 6% ставки пойдут производителям мяса.
АСУ также с этим не согласна, утверждая, что ставка НДС не затрагивает мясоперерабатывающие предприятия, являющиеся посредниками между фермерскими хозяйствами и розничной торговлей.
"НДС-это деньги государства, а не бизнеса, который только администрирует его", - подчеркнул Юрченко.
Однако эксперт согласен с прогнозом подорожания свинины до 10% - и видит в этом необходимое условие для дальнейшего развития отрасли. Этот рост, который возможен при увеличении спроса на свинину в период майских праздников, позволит производителям выйти на нормальную рентабельность.
Если потребитель откажется от свинины, а цены не поднимутся, то, учитывая продолжающийся рост цен на зерно, украинскую свиноводческую отрасль " ждет катастрофическая ситуация."
"В Украине очень большой сектор занят мелкими откормочными предприятиями. Это люди, которые, когда бизнес не приносит прибыли, выходят из него. Предприниматели, которые продавали им поросят, будут делать то же самое. Тогда отрасль начнет сокращаться до тех пор, пока не образуется дефицит, что позволит ценам на прилавках расти, и свиноводам будет дороже продавать живых свиней", - говорит Юрченко. Тем не менее в ходе последних торгов на рынке живых свиней их цена снизилась с уровня конца февраля в 45-46 грн/кг до 43-44 грн / кг в первой половине марта, указывает Юрченко.
В свою очередь, директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко сомневается, что предприятия смогут поддержать спрос более высокими ценами. Во всяком случае, их рост до уровня 150 грн / кг он назвал нереальным.
Согласно Балансам спроса и предложения мяса ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций), среднегодовое потребление свинины в Украине составляет 15,5 кг на человека, без учета субпродуктов и жира. С учетом последних - 19,5-20 кг. В то же время "чистое" потребление мяса свиней в прошлом году было на 5,3% выше, чем в 2015 году. "Можно говорить о 300 грн/кг, но кто все это купит? Таким предприятиям будет легче закрыться. Если производители ускорят цены, то импортеры всегда будут рады перекупить и заработать. Рост цен будет возможен, если контрактная иностранная продукция попадет в Украину с опозданием из-за сложной логистики, а местной продукции будет недостаточно", - сказал Дорошенко.
Проблемы свиноводства - из-за неэффективности?
По мнению представителей АМО, свиноводческим хозяйствам необходимо добиваться рентабельности не за счет повышения цен на них, а за счет снижения себестоимости продукции. Движение в этом направлении с тех пор, как рост импорта "стал вопросом выживания для свиноводов", говорит Бабенко, который также является директором "Центра повышения эффективности свиноводства" (ЦИАБ).
CIAB, ссылаясь на данные международного экспертного центра InterPig, пришел к выводу, что расходы на корма в Украине в среднем на 40% выше, чем в соседних странах. По данным АМО, общий перерасход всех хозяйств страны на корма и ветеринарные препараты достигает 8 млрд грн в год.
При этом необходимо учитывать разницу между современными промышленными свинофермами и мелкими хозяйствами - если первая себестоимость продукции даже в коронавирусный год не превышала 40 грн/кг, то для неэффективных хозяйств показатель достигает 50 грн/кг.
Оксана Юрченко, в свою очередь, убеждена, что вопрос себестоимости мало влияет на потребительскую цену - в отличие от наличия спроса, который увеличивает ее для всех хозяйств, как эффективных, которые зарабатывают больше, так и неэффективных, которые имеют меньшую рентабельность. "Предприятие, которое настолько неэффективно, что ничего не зарабатывает, выходит из бизнеса. Система не работает в другом направлении", - прокомментировал президент АСУ.
Закрытие фермерских хозяйств уже происходит в Украине высокими темпами. С 2014 года и к 2020 году их число сократилось вдвое (до 1,5 тысячи). Предприятий), но, как отмечает Алексей Дорошенко, в основном были закрыты мелкие частные хозяйства.
Их постепенно вытесняют современные предприятия, но довольно медленными темпами, что стимулирует рост импорта.
"Все зависит от денег-нужны длинные кредиты, так как окупаемость в животноводстве составляет 5-7 лет. Такого финансирования в стране нет, и многие наши бизнесмены боятся такого периода. Пока темпы развития современных свиноводческих хозяйств будут низкими. Но если бы было финансирование, то мы смогли бы покрыть внутренний спрос на свинину за 4 года", - заявил Дорошенко.
Напомним, рейтинг Forbes: для украинских олигархов год коронавирусного кризиса оказался удачным.
Ранее Вести-ua.net писал, Промышленность после блокады: что показывают цифры.
Также Вести-ua.net сообщили, что польский город приостановил отношения с Тернополем из-за стадиона имени Шухевича
