Согласно госбюджету-2021, инфляция в текущем году не должна превышать 7,5%. Но в мае эксперты НБУ зафиксировали ускорение роста цен до 9,5%. В связи с этим стоимость продукции в Украине с начала года выросла в среднем на 8,8%. Если сравнивать с декабрем 2020 года, то почти все подорожало, а некоторые категории товаров подорожали почти вдвое.

Почему продукты дорожают, и какие продукты подорожают больше всего-читайте в статье ОБОЗРЕВАТЕЛЯ.

Что уже подорожало с начала 2021 года?

По данным Госстата, по сравнению с декабрем 2020 года наиболее существенно подорожали:

• хлеб на 9,2%;

• подсолнечное масло на 42,7%;

• фрукты на 22%;

• овощи на 13,5%;

• сахар на 20,9%.

И этот рост практически не прекращается. Особенно дороги подсолнечное масло и фрукты. Только с апреля они прибавили 6,8% и 14,5% соответственно.

Видео дня

По данным Украинского клуба аграрного бизнеса (UKAB), в июне 2021 года цены на курицу также значительно выросли - на 16%. Что касается овощей, то особенно сильно подорожала белокочанная капуста-в 2 раза, свекла-в 1,6 раза, морковь-на 78%.

Почему продукты становятся дороже?

Некоторые виды сырья, например, подсолнечное масло или сахар, подорожали из-за плохого урожая прошлого года. На данный момент запасов сырья осталось очень мало, и поэтому цена продолжает расти.

Глава Комитета экономистов Украины Андрей Новак также утверждает, что причиной роста цен на продукты питания является слишком быстрое повышение стоимости энергоносителей:

"Поскольку энергоносители являются обязательной частью стоимости всех без исключения товаров и услуг, резкое повышение цен на них приводит к цепной реакции и росту цен на все товары и услуги. Вот что мы видим."

Что будет с ценами до конца года?

В ближайшие три месяца резких скачков стоимости продукции ожидать не стоит, считает директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин. По его словам, лето-это период стабилизации цен.

"Теперь почти все продукты стабилизируются или упадут в цене. Поэтому я думаю, что в ближайшие три месяца у нас будет дефляция цен. В частности, овощи быстро подешевеют, потому что на прилавках появится новый урожай из открытого грунта", - говорит Пендзин.

Что касается более отдаленных прогнозов, то по-прежнему трудно точно определить тенденции на осень и конец года, говорит эксперт. Чтобы понять, как будет развиваться ситуация, необходимо дождаться нового урожая.

"Они обещают 100 миллионов тонн нефти, 70 миллионов тонн зерна. Если это так, то цены сильно не вырастут. - Говорит Пендзин." - Но вы должны понимать, что мы достаточно серьезно зависим от внешних рынков. И любые изменения там, даже при большом урожае, будут тянуть цены и в Украине."

Кроме того, поскольку цены на продовольствие в значительной степени зависят от цен на энергоносители, и они все еще сохраняют тенденцию к росту, к концу года могут подорожать те товары, в стоимости которых энергия и логистика занимают большую долю. По словам Андрея Новака, это касается хлебобулочных изделий, сливочного масла и групп молочных продуктов.

"С каждым этапом повышения цен на энергоносители, через определенный промежуток времени, наступит этап повышения цен на эти товары", - подытожил Новак.

Наиболее стабильными будут цены на хлеб. Из-за повышения уровня инфляции он будет прибавлять в цене на 1,5% в месяц, прогнозирует Пендзин.

"Дальнейшее повышение цен на курицу на 15-20% вполне возможно", - говорит аналитик УКАБ Светлана Литвин. "Значительная стоимость кормов в сочетании с негативными тенденциями в отрасли (снижение поголовья птицы впервые за длительный период, обсуждение в правительстве усиления налогового давления на птицеводство) может привести к снижению производства мяса птицы и, соответственно, дальнейшему росту цен."

В целом эксперты не ожидают резкого роста цен, как это было в этом году с подсолнечным маслом, сахаром или яйцами. Но, учитывая темпы инфляции, надеяться на значительное падение также невозможно. Ведь не стоит забывать об огромном дефиците бюджета и отсутствии траншей от МВФ. В свете экономических условий на внутреннем и внешнем рынках после летней стабилизации цены на продовольствие могут частично вырасти осенью.