Все ингредиенты украинского национального блюда, за исключением белокочанной капусты, подорожали с незначительных 3% до значительных 21%.
{00 По состоянию на 15 апреля 2022 года порция красного борща на четырех персон, приготовленного по традиционному рецепту, стоила 92.49 гривен, что на 13% дороже по сравнению с 1 марта.
Далее по шкале подорожания идут картофель, морковь, сметана. Единственным овощем, цена на который снизилась, является капуста (-5,38%). Свекла почти не подорожала (+3,01%)", - подчеркнули эксперты.
Инфографика
По словам Юлии Корнеевой, главного экономиста BRDO, основными причинами подорожания мяса в Украине является увеличение себестоимости продукции: наблюдается тенденция к росту цен на корма и ветеринарные препараты, а также значительно возросли транспортные расходы. Нарушение логистических цепочек поставок приведет к дефициту на определенных территориях, что, безусловно, вызовет дальнейший рост цен", - подчеркнула Корнеева.
Она добавила, что пока сдерживающим фактором для еще большего роста цен на свинину является резкое падение покупательной способности населения, которое вынуждено экономить, отказываясь от мяса.
Потеря экспортной выручки приведет к значительному снижению рентабельности производителей, которые впоследствии попытаются компенсировать потери. На цены также повлияет быстрый рост затрат на логистику, стоимость энергоресурсов, семян и удобрений", - подчеркнули в BRDO.
