Цены на продовольствие в Украине продолжают расти. Мясо, овощи, сахар в марте стоят на гривну, а то и на несколько гривен дороже по сравнению с началом года. Эксперты говорят, что такой скачок цен произошел из-за повышения минимальной зарплаты в Украине и плохого урожая. Ожидается, что в ближайшие месяцы цены на другие важные товары вырастут.

Vesti.ua расскажите, какие продукты дорожают сейчас и будут дорожать в будущем в Украине.

Почти все становится дороже

По данным Государственной службы статистики Украины, в январе цены на продовольствие выросли на 1,4% по сравнению с декабрем 2020 года и на 5,9% по сравнению с прошлым годом. Отчет Государственной службы статистики показывает, что за первые два месяца 2021 года почти все подорожало.

Например, сахар, который в январе стоил 20,9 грн, в следующем месяце подорожал ровно на одну гривну. Это касается и пшеничного хлеба (от 21 грн. до 22 грн.), подсолнечного оля (от 42 грн. / л до 44 грн./л). Также подорожали за гривну мороженая рыба (с 80,8 грн/кг до 81,9 грн/кг), колбаса первого сорта (с 103,9 грн/кг до 104,7 грн/кг). В течение месяца цена борщевого набора также взлетела - с 66,7 грн/кг по состоянию на февраль до 67,7 грн/кг. То есть на всю гривну.

Впрочем, такой плюс к цене все равно дешевле, чем прошлой зимой. Эксперты объясняют подорожание овощей сезонностью. Но больше всего подорожали куриные яйца - если в январе дюжину можно было купить по 27 грн/дюжину, то по состоянию на март цена превышает 33 гривны. Это увеличение почти на 20%. Куриное филе подорожало почти на 2 гривны (с 91 грн / кг до 93 грн/кг). На три гривны дороже сало (с 79 грн / кг до 82 грн/кг).

В то же время за последние два месяца произошло небольшое снижение цен на некоторые продукты. Например, молоко подешевело на 20 копеек (с 25,6 до 25,4 грн/л), а цена некоторых сезонных фруктов, например апельсинов, снизилась на 1-2 грн за килограмм.

Годовые цены на продовольствие сильно отличаются. Например, в январе 2020 года яйца стоили 20,6 грн/десяток. То есть за год яйца подорожали на 13 гривен. Сало в январе прошлого года можно было купить по 77 грн / кг (подорожало на 4 гривны). Гречка также подорожала за год. Цена взлетела почти на 35% - (с 27,77 грн до 37,43 грн за 1 кг). При этом в 2020 году, по данным Госстата, гречихой было засеяно 81,6 тыс. га, что на 15% (12,4 тыс. га) больше, чем в 2019 году, поэтому в ближайшее время мы увидим небольшое снижение цен на эту крупу.

При этом куриное филе подешевело на 10 гривен, свинина - на 2 гривны.

Почему все подорожало

Экономисты говорят, что на рост цен в последние месяцы в первую очередь повлияло повышение минимальной заработной платы, которое стимулировало спрос. *"В январе заработная плата в 2021 году выросла почти на 16% по сравнению с 2020 годом. Соответственно, цены выросли, торговля всегда подстраивается под новую зарплату" *, - говорит экономист Александр Охрименко.

Кроме того, на цены в Украине также влияет глобальный рост стоимости продукции по всему миру. Наша страна полностью интегрирована в мировой продовольственный рынок. То есть если цена на сахар вырастет в мире, например, то в Украине цена на него тоже взлетит. По словам экономиста Олега Пензина, подсолнечное масло в мире за год подорожало на 27,6%, зерно - на 15,1%, молоко-на 8,8% - почти такой же рост цен на продукцию наблюдается и в нашей стране.

Также на стоимость ряда продуктов в 2020 году повлиял не самый лучший урожай - из-за этого еще в декабре крупы стоили на несколько гривен дороже, чем за аналогичный период 2019 года. Яйца, говорят эксперты, тоже подорожали из-за плохого урожая. Нестабильность на сырьевом рынке, рост цен на кукурузу, пшеницу и подсолнечник привели к удорожанию комбикормов для птицы - эти комбикорма занимают до 70-75% стоимости яиц. "На фоне этих обстоятельств фермеры опасаются, что кормов не хватит: некоторые производители сокращают поголовье птицы, а некоторые даже вынуждены закрываться, чтобы переждать непредсказуемые колебания”, - говорит птицевод Ирина Бойко.

Эксперты говорят, что сама пандемия не повлияла на рост цен, но принесла много проблем в этой сфере. Например, из-за закрытых границ возникли проблемы с доставкой продуктов, из-за чего выросли цены на некоторые продукты.

Что будет дальше

По текущим прогнозам экономистов, в 2021 году рост индекса потребительских цен будет умеренным. К концу года, говорят эксперты, она составит около 6-6, 5%. Однако могут быть и другие факторы риска. Например, возможна девальвация гривны до уровня 29,3-30 грн/ДОЛЛ.в первом полугодии 2021 года. Или повышение цен на мировых товарных рынках, таких как нефть и газ. Еще одним фактором является рост стоимости электроэнергии. Если все эти факторы повлияют на индекс, то к концу 2021 года потребительские цены могут вырасти на 7-8%.

Однако в ближайшие месяцы большого роста цен на продовольствие не будет. *"Не ожидайте значительного подорожания. Зарплата уже выросла. Тогда все выровняется. Да, пока покупатели жалуются, что повышение их пенсий и зарплат не поспевает за ростом цен, но это долго не продлится”, - говорит Охрименко. Однако, по его словам, сейчас, пока на улице холодно, снижения цен не будет, но и значительного роста тоже.

По его словам, небольшой рост цен будет наблюдаться перед Пасхой, которую в этом году католики отмечают 4 апреля, а православные-2 мая. Традиционно подорожают яйца и мука. Скорее всего, так называемый “набор барбекю” подорожает к весеннему пикниковому периоду.

Свежие овощи станут значительно дороже - эксперты прогнозируют ежемесячный рост цен не менее чем на 2-3%. Борщевой набор подорожает на 10-15% до мая и до тех пор, пока на рынок не начнет поступать продукция “с открытого грунта".

Эксперты говорят, что этот рост цен носит сезонный характер. После праздников цены на эти продукты снова упадут и могут быть даже меньше, чем до Пасхи из-за резкого снижения спроса. Но, по мнению экономиста Алексея Дорошенко, подорожание муки, макаронных изделий, хлебобулочных изделий и круп может подорожать после праздников. Например, стоимость крупы в целом вырастет, так как украинцы начнут покупать дешевле пшено, горох и ячмень в дополнение к гречке.

Однако правительство обеспокоено тем, что в стране может возникнуть дефицит сахара, поэтому Кабмин объявил о его импорте - в этом году свекла плохо родилась. Кроме того, может возникнуть дефицит зерновых - в 2020 году Украина активно продавала крупы, например, кукурузу на экспорт. Власти заявили, что намерены жестко контролировать продажу зерна за рубеж до нового урожая.

Минэкономики говорит, что возврата к государственному регулированию цен не будет. На нем тоже спекулировали, создавая искусственный дефицит товаров, так что теперь вся надежда только на хороший будущий урожай.