Появился список лучших ресторанов мира в 2021 году, 50 лучших ресторанов мира. Интересно, что первое и второе места были отданы заведениям с северной кухней, которые расположены в Дании (а именно в Копенгагене), а в топ-10 входят два ресторана из Перу (в городе Лима).

Рейтинг был опубликован на сайте британской Академии 50 лучших ресторанов мира. Церемония награждения состоялась 3-5 октября в Антверпене (Бельгия), несмотря на то, что в прошлом году церемонию пришлось отменить из-за пандемии коронавируса.

Если сравнивать с предыдущей версией списка лучших ресторанов, то десятка лучших обновилась почти наполовину.

Видео дня

1. Нома (Копенгаген, Дания) - за две недели до этого получил третью звезду гида Мишлен по Северным странам. Шеф-повар - Рене Редзепи.

2. Герань (Копенгаген, Дания). Шеф-повар - Расмус Кофоед.

3. Асадор Этксебарри (Ахондо, Испания). Шеф-повар - Виктор Аргуинзониз.

4. Центральный (Лима, Перу). Шеф-повар - Вирджилио Мартинес.

5. Дисфрутар (Барселона, Испания). Шеф-повара - Ориоль Кастро, Матеу Казанья, Эдуард Хатруч.

6. Францен (Стокгольм, Швеция). Шеф-повар - Бьорн Франзен.

7. Майдо (Лима, Перу). Шеф-повар - Мицухару Цумура.

8. Одетта (Сингапур). Шеф-повар - Жюльен Ройер.

9. Пухоль (Мехико, Мексика). Шеф-повар - Энрике Олвера.

10. Председатель (Гонконг, Китай) также был лучшим рестораном в Азии на 2020 год. Шеф-повар - Квок Кеунг Тунг.

Отметим, что список 50 лучших ресторанов мира является одним из самых авторитетных в гастрономии.

Кандидатов и победителей определяют более 1000 членов жюри. Среди них шеф-повара, журналисты, критики, блогеры со всего мира.

Состав жюри регулярно обновляется, а аудиторы следят за ходом голосования. Считается, что таким образом можно избежать предвзятости.

Ранее ОБОЗРЕВАТЕЛЬ писал о 5 самых "вкусных" странах мира, кухня которых понравится даже самым требовательным гурманам.

А о 5 лучших направлениях в Европе для краткосрочных поездок читайте в материале здесь.